Kalt:

Kalbsrückensteaks mit feinem Gemüsesorten

Lachsschnitte im Blätterteig -Organgensauce

Schweinefiletmedaillons "Astor"
Waldorfsalat-Schinken-Meerrettich

Geräucherte Putenbrust "Provencale"
Deglacierte Jus-Tomate, Sardelle-Olive, Feldsalat

Hummermedaillons auf hausgemachten Nudeln mit
einer pikanten Sauce nappiert und Kräuterlachsstreifen

Wildschweinsrückenfilets
 Wildfrüchte in kleinen Windbeuteln Oragenfilets

Mozzarellakugeln mit Kirschtomate

Internationale Käseplatte mit Salzgebäck

verschiedene Brotsorten, Tafelbrötchen und Laugenstangen

Dessert:

Mascarponecreme mit frischen Früchten
frische Vierfruchtgrütze mit Vanillesauce
Obstsalat der Saiscon von frischen Früchten
Mousse au Chocolat mit Sahnehaube